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    它是“入春第一米” !養腎、祛濕、調脾胃,每天一把,延年益壽,補出好身體!

    來源:道醫

    作者:豆苗子

    冬春季是養腎、補腎的重要時節,如果不能固護精氣,體內正氣不足,就很容易生病。


    而說到補養腎臟,很多人首先想到的就是山藥。但今天要給大家推薦另一種食材,它論補腎不亞于山藥,同時還能健脾祛濕、補益強身,有“水中人參”之譽。這種藥食同源的寶貝就是——芡實。


    脾腎雙補還能祛濕,生熟兩用功效差異

    芡實又名“雞頭米”,和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物并稱為“水八仙”。中醫認為它性平,味甘、澀,具有固腎澀精、補脾止瀉、利水滲濕、補中益氣、滋補強壯之功效。


    在補腎方面,芡實主要適用于小便頻數、腰膝酸軟、遺精早泄、小兒遺尿、老人夜尿多等情況,可幫助腎氣固攝;


    在健脾胃方面,芡實一來可以加強脾胃的消化能力,提高脾胃功能,二來能緩解脾虛,調理因此造成的小便不利、大便溏泄等癥;


    芡實還具備了山藥所沒有的祛濕功效,而且它在使用時不需要像薏米那樣辨清寒熱體質,更為方便,冬春季因滋補不當、過食油膩導致體內生濕時,吃它正合適。


    此外,芡實還具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,不至于因補過頭而導致腹脹、便秘、厭食等不良反應,還能幫助應對冬春季“燥邪”。難怪中醫典籍會稱它為“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品。


    不過,芡實在生食和炒用時功效上會有些差別,大家可要分清了:


    生食:以利水滲濕、補腎澀精的功效為主;


    炒用:以健脾開胃的功效為主。


    小貼士:芡實炒制時需要掌握一定的火候,家庭制作不方便,建議到藥店購買現成的炒芡實。


    好芡實,四步調出

    1
    一辨色澤

    帶內種皮的以顏色棕紅為佳,不帶內種皮的以色澤白亮為佳。顏色如果偏黃、偏暗、發黑,那很可能是陳貨,不宜選購。


    2
    二看形狀

    整粒的芡實最好選擇形狀圓整、大小均勻的;而經加工后的芡實多被切為兩瓣,宜選斷面色白、碎屑少、無雜質的。另外,無論選購哪一種芡實,外表都要挑無破損、無蟲蛀的。


    3
    三聞氣味

    品質好的芡實氣味清新無異味;如果聞起來略帶酸味或刺激性氣味,那可能是經硫磺熏制過的產品。


    4
    四嘗味道

    取一粒芡實咬一下,如果松脆易碎說明它較為干燥、粉性較足;如果咬起來帶有韌性、不易碎,就說明它可能受潮了。


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    花樣吃法,總有一個適

    1
    芡實薏米粥:女性,濕氣重人群

    做法:取芡實30g、薏米30g、小米100g,洗凈后用水浸泡2~3小時,然后入鍋中加適量水煮成粥即可。


    薏米和芡實搭配,祛濕利水功效更強,可用于輔助治療小便不利、水腫、脾虛泄瀉等癥。對于帶下量多、腰膝酸軟、全身乏力、手足不溫的女性來說,常喝這碗粥也能起到較好的改善作用。


    2
    芡實核桃糊:體虛的中老年人

    做法:把炒芡實、山藥打成粉,各取30g放入鍋內,加適量水,邊煮邊攪拌,然后放入打碎的核桃仁和去核的紅棗肉,待煮成糊狀后即可食用。


    山藥能健脾益胃、生津補腎,核桃仁能補腎壯陽、斂肺定喘,紅棗則可以補中益氣、養血安神。這三者再加上炒芡實合用,可起到很好的滋補脾腎、強體防病功效,一般人均可食用,體弱、體虛的中老年人吃效果更明顯。


    3
    芡實扁豆粥:脾胃虛弱、便溏腹瀉者

    做法:炒芡實30g、白扁豆30g、粳米100g分別洗凈,用水浸泡1小時左右。然后把所有食材和水一起倒入砂鍋中,大火燒開后轉小火熬煮,待米、豆都軟爛時加少量冰糖調味即可。


    白扁豆有健脾化濕、利尿消腫、清肝明目的功效,搭配芡實可用于輔助治療脾虛泄瀉等癥,對于脾胃虛弱人群的調養非常有益。


    4
    芡實雞蛋糖水:腹瀉過后及胃痛頻發者

    做法:取100g鮮芡實,洗凈后與適量黃冰糖、水入鍋大火煮開,轉小火煮10分鐘后打入2個雞蛋,再煮3分鐘左右撒少許桂花,出香味后即可出鍋。(2人份)


    新鮮芡實軟糯可口,加雞蛋做成糖水,不僅能起到補脾止瀉的功效,還有助于滋陰潤燥,很適合腹瀉后的人及經常胃痛的人作為飲食調理方使用。














    大道至簡,是宇宙萬物發展之規律,是中華文化之精髓,是中華道家哲學,是大道理極其簡單,簡單到一兩句話就能說明白。所謂“真傳一句話,假傳萬卷書”。“萬物之始,大道至簡,衍化至繁”出自老子的《道德經》。大道至簡,不僅被哲學流派道家、儒家等所重視,也是人生在世的生活境界。


    大道至簡,大道無形,大道無法,這是一種大道自然、返樸歸真的高級功態。在這種清凈無為、忘我無私、天人合一的狀態中,不求長功,功力自然上長;不求治病,身心自然調整;不求功能,功能自然顯現;你不求大小周天,百脈自然暢通,最深刻的真理是最簡單最普通的真理。把最復雜的變成最簡單的,才是最高明的。最偉大的人僅僅因為簡單才顯得崇高。


    大道至簡,人生亦簡。開悟,深奧了就簡單,簡單了才深奧,從看山是山,到看山是山,境界不一樣,從簡單到復雜,再從復雜到簡單,就是升華。生活的意義在于簡單,人修煉到一定程度,會淡泊一些事,會簡單,你可以理解別人,但別人不一定理解你,其實人不在理解,在認同。


    精于心,簡于形。拷問靈魂這是人的終極問題,簡不僅是一種至美,也是一種能力、一種境界。看透了不說透,高境界;朦朧地看,心透 ;透非透、 知未知 ,故意不看透,才是透徹;知道世事看不透,就是透,透徹后的不透徹,明白后的不明白,難得糊涂是真境界。


    “大道至簡”是做人的智慧,做人做事要將一件復雜的事情化為簡單,那是需要智慧的。將繁雜的事情回歸到簡單,要有智慧、能力,也要有決心。有智慧的人都喜歡大道至簡,因此,功和利,不可趨之若鶩;名和財,不可為之所累。淡泊以明志,寧靜以致遠。我們要簡簡單單的做人,踏踏實實的做事,用智慧化難為簡。


    為名利盡拋寵辱,清純似兒時天真的童貞,樸實如父輩耕耘的沃土,只有心情平靜的人方能視見“斜陽照墟落,窮巷牛羊歸”的悠閑,聽聞“荷風送秋氣,竹露滴清響”的天籟,感受那“空山不見人,但聞人語響”的空曠。陶淵明就是這樣的人,所以他能夠吟出“采菊東籬下,悠然見南山”的絕句;歐陽修也是這樣的一個人,所以他在謫居時仍能悠然自得的寫出《醉翁亭記》。


    大道至簡,人生亦簡。簡不是物質的貧乏,而是精神的自在;簡不是生命的空虛,而是心靈的單純。大道至簡是最高的道理往往是最簡明的,人要學會簡單、簡樸生活、簡捷行事,放下自己的私心雜念,當超出自我欲望的牢籠,當真正忘記自己的思想,忘記自己的意識,進入忘我忘物的狀態。


    人生的繁出于惑,以“仁”抗拒誘惑,以“智”解除困惑。不惑,才是人生由繁入簡的標志。弱水三千,我只取一瓢飲;人生百態,須當從一而終。樂以忘憂,簡以存真,才是人生的“大道至簡”。


    有個大道至簡、平常心是道的故事:一個行者問老道長:“您得道前,做什么?”老道長:“砍柴擔水做飯。”行者問:“那得道后呢?”老道長:“砍柴擔水做飯。”行者又問:“那何謂得道?”老道長:“得道前,砍柴時惦記著挑水,挑水時惦記著做飯;得道后,砍柴即砍柴,擔水即擔水,做飯即做飯。”老道長和行者的對話讓我們開悟,許多至高至深的道理都是含蘊在一些極其簡單的思想中。


    大道至簡,人生易簡。一千個人有一千種生存方式和生活道路,走過歲月、走過生活,心里有許多的感慨,一切放下,一切自在;當下放下,當下自在,生活中的很多問題并不需要放在心里,人生的很多負擔并不需要挑在肩上。一念放下,才能感受到簡單生活的樂趣,才能感受到心靈飛翔的快感。要想改變一些事情,首先得把自己給找回來。我們都有潛在的能量,只是很容易:被習慣所掩蓋,被時間所迷離,被惰性所消磨。我們應該記住該記住的,忘記該忘記的,改變能改變的,接受不能改變的。我們要用最少的悔恨面對過去,用最少的浪費面對現在,用最多的夢面對未來。


    天地之道,簡易而已。人生苦短,諸事不想太復雜,簡單生活。人生這部大戲一旦拉開序幕,不管你如何怯場,都得演到戲的結尾。成長過程中最大的挑戰在于有些路段,只能自己寂靜地走,快樂工作、簡單生活才是幸福生活,人要懂得知足常樂,所有的哀傷、痛楚,所有不能放棄的事情,不過是生命里的一個過渡,你跳過了就可以變得更精彩。


    最好的生活就是簡單生活,一盞茶,一張桌,一處清幽,日子平淡,心無雜念。可是簡單的生活卻需要百般的努力,這樣才會無憂無慮欣然享受生活。生活總的來說是完美的,不完美的是心態,不懂得欣賞的人,就會用挑剔把一切變得有殘缺。簡單做人,率性而為,把握分寸,隨遇而安,坦然接受現實;簡單做事,不惹事、不生事、不怕事,不悔、不怨、不惜自己所做的事。


    人生就是一場漫長對抗,有些人笑在開始,有些人卻贏在最終。試著微笑,試著回眸,放松自己,不強求、不萎靡、不浮躁。簡單生活,隨心、隨性、隨緣,做最好的自己,知足、微笑、淡然,即使再苦再累,只要堅持往前走,屬于自己的風景終會出現。


    生活容不容易,關鍵看你怎么活。處境在于心境,心境改變了,處境也會改變。你向生活要得越多,你就會變得越緊張、越復雜,生活也就越不容易。反之,你對生活要求的越少,就越容易滿足,越容易快樂。江山明月,本無常主,得閑便是主人;大道至簡,活在當下,知足便能常樂。


    悟入無懷之靜境,一輪之心月獨明,盡顯心靜之境界;心靜自然從容灑脫,持心若水笑面人生,更現心靜之魅力。人生在世,平淡才是最真,靜默才是最美,生命里最持久的不是繁華,而是平淡,不是熱鬧而是清歡。保持一顆童心,不開心的時候,心無遮攔地向朋友傾訴煩惱,開心的時候,肆無忌憚地開懷大笑,也許所有的憂愁會在傾訴中流走,所有的緊張會在大笑中釋放。像孩子一樣,簡單生活,快樂生活,保持心靈原生態,一切都是美好的。


    生命里總有一個故事,想講述卻難以開口,就這樣在心底,漸漸譜成了曲。人就是這樣,得不到的永遠向往,失去了的,才會覺到珍貴。所謂的,得失、情緣、風景、驛站,都在時光的塵煙中,慢慢淡散。雖然,有些事情放下很難,但是,不屬于自己的東西,終究會走遠。


    人的一生,注定要經歷很多。紅塵路上,有朗朗的笑聲,有委屈的淚水,懵懂的堅持著,有成功的自信,有失敗的警醒,每一段經歷注定珍貴。生命的豐盈緣于心的慈悲,生活的美好緣于擁有一顆平常心,生活簡單讓人輕松快樂,想法簡單讓人平和寧靜。因為簡單,才深悟生命之輕,因為簡單,才洞悉心靈之靜。


    注意:芡實的收澀作用相對比較強,所以本身上火厲害,有手心發熱、腹脹便秘、赤尿癥狀的人都不建議單獨食用芡實。婦女產后最好也不要吃。



    ⊙文章內容僅供臨床思路參考,非中醫專業人員請勿試藥。


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